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超簡単!自家製液味噌

 17, 2018 16:30
液味噌って使った事ありますか?

買うと少量で、普通のお味噌より高いので、
売り出された当時は使ってなかったのですが、
液味噌のモニター当選して、
無料で1本ゲットした機会に使ってみると、
これが凄く使い勝手がよかったのです。

急いで味噌汁を作る時に、手間取るのが、
お鍋の中でお味噌をとく時。
網杓子を使うのがベストですけど、
洗い物が増えるのが嫌で
お玉の中で溶こうとすると、
時間が掛かるし、小さなだまが残ったりする(*´Д`)

でも液味噌だと、一瞬ですう~っと溶けてくれるので、
全くストレスがありません。
出汁も入ってるので、そのままお椀に入れて
簡単な具材を入れて、お湯を注いで作る事も可能(*^^)

ただ値段が高いのが玉にキズ。
で、手作りフェチの私としては
家で作る事にしました。

お酒とみりんとカツオやいりこの出汁を
お好みで入れて、沸騰させ、冷めてから
味噌を混ぜれば出来上がり♪
IMG_20181031_182832_20181117161440016.jpg

出汁が入ってるので、あまり日持ちはしないため、
2週間以内に使い切れる量で作りました。
IMG_20181031_183020_20181117161442af2.jpg

キッチンに立つと、つい他にも作りたくなるので、
ついでに濃縮白出汁も作りました。
これも2週間くらいで使い切れる量で。
IMG_20181031_184240_20181117161443a55.jpg

出汁に使った昆布・シイタケ・カツオは
細かく刻んで佃煮にしました。
と~ても美味しかった!!
これだけでご飯2杯食べられます
IMG_20181101_183656.jpg


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  •   17, 2018 16:30
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