楽しく節約!賢く運用!!~夢のセカンドライフを目指して~

浪費家でギャンブル好きで我が道を行くトンボ(パートナー)を宥め賺して、節約と投資に励みます。ひたむきな努力でゆとりあるリタイア生活にロックオン!!

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うちご飯 2014 Vol.17

 30, 2014 00:43
トンボが仕事中に車で走る場所に、
わらびが沢山自生しているらしく、
試しにと言って持って帰って来ました。
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わらびって子供の頃に食べた覚えはあるけれど、
自分で料理したことがありません。
でも確か、灰か重曹でアク取りすると聞いた事があります。

ネットでアクの取り方を調べて、さっそくやってみました。
重曹を入れた熱湯に浸して一晩置きます。
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次の日には何度か水を替えて数時間漬けておきます
水に漬けたまま冷蔵庫に入れておくと数日は持つそうです。

ちょうど同じ頃、友人にえんどう豆と、山うどと
もうひとつ名前のわからない山菜をいただきました。

山うどって全く食べた事も、料理した事もありませんが、
これもネットで調べて料理しました。
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近所に住む伯母は山菜大好きなので、
山菜一杯の山菜弁当を作って持って行きました^^
山うどはキンピラと天ぷらに、ワラビは揚げとの煮物と
茹でてかつおとポン酢和え、絹さやも買ってあったので卵とじにしました。
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先月から伯母は歯科に通っているのですが、
足が悪いのでいつも送り迎えしています。
そのお礼にと、焼肉用の牛肉を買ってくれました(*^^)v
この間焼肉したところですが、有難くいただきました。

裏庭の野菜をを見ながらの焼肉です^^;
ペットボトルに入っているのは自家製のタレです。
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う~ん、柔らかくて美味しい!!
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最近カクテルにはまっています。
バイオレットフィズにレモンを入れて。。。
ウォーキングから帰って、キッチンで飲んでたりするので、
トンボに「キッチンドリンカー」呼ばわりされています(>_<)
週に3回は飲んでるかなぁ~
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焼きうどんの時も飲んでます^^;
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こちらは広島焼き。
美味しそう~~~!!
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この日はおでんで・・・・・
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翌日はおでんの時に多めに煮ておいたじゃが芋を使ってカレー!
こちらはニンジンなしで辛~いトンボ用。
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私のはお子様向きの中辛。
箸休めのピクルス左側は、キャベツの芯の糠漬けです。
これが酸っぱくて、歯ごたえがシャキシャキで美味し~い!!
糠漬けはビタミンが一杯取れて、身体にいいですよ。
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この日はメインが肉じゃがで・・・・・
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翌日は肉じゃがコロッケです!
肉じゃがコロッケって味が浸みててすっごく美味しいけど、
コロッケ専門店で買うと凄く高いので、肉じゃがを多めに作って
翌日に作ることにしています。
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う~ん!切り口がたまらない!!
サクサクで美味しく出来ました♪
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そろそろ夏の食べ物に変わりつつありますね。
早くもデザートもこんな物食べてます^^
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季節のものを美味しく食べたいですね~


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  •   30, 2014 00:43
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