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有名カレー店の味を再現

 22, 2016 01:01
この間、テレビで有名カレー店の味を再現していました。
出演者は「同じ味~!!」と感激してましたが、
私は「ほんとに~?!?!(;¬д¬) アヤシイ~」と思って見ていました。

でも物は試しと、同じレシピで作ってみることにしました。
トンボはカレー大好きなので、少々違う味でも、
カレーと言うだけで喜びそうやしね(;´▽`A

まずは玉葱とにんじん、それに牛肉じゃなくて豚肉を炒めます。
この時、少し焦げ目が付くまでしっかり炒めます。
この焦げ目がコクになるそうです。
P_20160116_133139-1.jpg

次に水を入れ、沸騰して来たらフライドオニオンを加えます。
P_20160116_133402-1.jpg

すべてが柔らかく煮えたら、ミキサーに入れて攪拌。
スープ状にします。
P_20160116_135304-1.jpg

再度鍋に移したら、カレー粉、カレーキューブ、コンソメ、
ウスター、中濃、砂糖(私は砂糖と中濃の代わりにお好みソースにしましたが)、
白胡椒を入れ、しばらく煮こみます。
固形の具は何も入れないレシピでしたが、
私はトンボの大好物、下味をつけたじゃが芋を入れました。

これは私の雑穀米を使ったカレーライス。
トンボは白米です。
P_20160116_195204-1.jpg

私はカレーがあまり好きではないので、
有名店のカレーの味は知らないのですが、
このカレー、文句なく美味しかったです!
ほんと驚きの旨さ!

これから我家の定番カレーのひとつになりそうです(*^^)v

こちらは、15日の鏡開きの日、作った善哉が何日も経って
煮詰まった物を再利用したアンミツです。
寒天と黒蜜は手作りで、フルーツ缶詰を使いました。
P_20160117_201659.jpg

あっさり美味しい一品ですが、カレーとこれではかなりカロリーオーバーです


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