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お節のリメイクと残り材料のうちご飯

 08, 2020 23:59
トンボはお節料理大好きなので、
大晦日に食べ始めて、
三箇日ずっと食べ続けます。

もちろん、お鍋料理もしますが、
お節も一緒に食べてます。

さすがに私は4日目には飽きてしまい、
違う料理が食べたくなります。
当然ですよね^^

余った煮しめを細かく刻んで、
バラ寿司にしました。
焼き豚の煮汁で煮卵を作りました。
IMG_20200105_173946.jpg

それだけでは淋しいので、
サバ寿司も作りました。
このサバ寿司が激うまでした!!(≧▽≦)
IMG_20200105_174731.jpg

焼き豚も煮卵も残っていたので、
チャーシュー麺作りました。
チャーシューは2つの部位で2種類。
これもトンボに高評価!(*^^)v
IMG_20200107_175622.jpg

お雑煮の残り材料で粕汁、
大量の白菜が残っていたので煮物に。
お豆腐と豚しゃぶ肉が残っていたので
小鍋の湯豆腐に、
お節や鍋で沢山使った昆布は
捨てずに佃煮にしました。
シイタケと一緒に煮ると激ウマです。
IMG_20200108_192225.jpg

明日からはお節のリメイクも
残り材料もなしで料理したいと思います^^


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  •   08, 2020 23:59
  •  0

令和2年 おめでとうございます!!

 01, 2020 18:44
明けましておめでとうございます!
いつもご訪問、ありがとうございます!
今年もよろしくお願い致します(*- -)(*_ _)

また新しい年が始まりましたね~(*^^)
今年は占いによると、私は何をやっても
いいことずくめの1年になるそうですヾ(〃^∇^)ノわぁい♪  
何が起こるか、ワクワクします~((o(*^^*)o))ワクワク


まずは去年のお話なんですが、
去年は早目に掃除を始めたので、
最終まで掃除に明け暮れる事は
ありませんでした。
大晦日、お節を作り終わってから
拭き掃除してる年も多いので(^^;

30日の夜は結構手間を掛けて
晩ご飯を作りました。
いなり寿司は何度も作ってますが、
サバ寿司は初めて作りました。
とっても美味しく出来て、
トンボも気に入ってたので、
もっと作ればよかったです^^
IMG_20191230_192240.jpg

寝る前に翌日作る焼き豚の
仕込みをしておきました。
IMG_20191230_220557.jpg

大晦日は午後からお節作り!
煮しめの野菜をそれぞれ煮ながら、
焼き豚に焼き目を付けて行きます。
IMG_20191231_150321.jpg

その後豚を無水鍋で煮ながら、
ブリの照り焼きを作ります。
IMG_20191231_161434.jpg

次々に出来上がって来ました。
IMG_20191231_161439.jpg

最後にお重に詰めて出来上がり♪
1年の最後の大仕事が終わりました!!(〃´o`)=3 フゥ
IMG_20191231_201458.jpg

お節作りの後は、年越しそば!・・・
と言いたいところですが、
我家はそばよりうどん派なので、
年越しうどんです(^^;
IMG_20191231_204455.jpg

年越しうどんを食べ終わって
しばらくテレビを見て11時過ぎから
去年も行ったお寺に初詣に伺いました。

駅前はイルミネーションが!
でも人通りはほとんどなし。
IMG_20191231_191615.jpg

こちらのお寺では一人一人除夜の鐘を
つかせていただけます。
IMG_20191231_234907.jpg

樽酒の鏡開きのあとは
樽酒が振舞われます。
ご住職からこんなお土産までいただけます。
IMG_20200101_012132.jpg

去年もいただいて、なんだかいい事が
沢山あったような気がします。

今年は投資に本腰を入れるつもりなので、
過去最高額の年収を稼げたらいいなと思います^^
(「投資頑張る!」って何度も言って
挫折する事が多いですけど。。。(>_<))

今年1年、皆さんにとっても
いい年でありますように!


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  •   01, 2020 18:44
  •  0

新しく見つけたランチのお店2軒♪

 01, 2019 01:28
先週新しく見つけたお店にランチに行って来ました。

結構近くにあるお店で、10周年記念らしいですが、
つい最近までお店の存在を全く知りませんでした。

そもそもはお漬物の製造卸会社で、
その会社がある事は知っていたのですが、
直売のお店が出来た事を知りませんでした。
しかもそこでランチが食べられるなんて!
無題

10周年記念ということで、400円でお漬物食べ放題、
ご飯とお味噌汁お替り自由のランチです。
IMG_20191125_112153.jpg

ひとつひとつのお漬物がとっても美味しくて、
ご飯をお替りして、お漬物のお替りもしました!^^;
一緒に行ったトンボは、ご飯2杯半に
お味噌汁もお替り!(◎_◎;)

中央のピンク色のは玉ねぎのお漬物です。
生まれて初めて食べました。
ふんわりした優しい味のらっきょう、って感じです。
IMG_20191125_113512.jpg

帰りに3つ1080円になっていた
お漬物を買って帰りました。
ひとつ多いのはくじを引いて当たったから(*^^)v
IMG_20191125_161403.jpg


そして週末は娘2人とトンボと4人で
初めてのお店でランチ。

ボリュームたっぷりで、ひとつひとつ
どれもとても美味しかった♪
IMG_20191129_120950.jpg

茶碗蒸しも付いてました。
IMG_20191129_122729.jpg

食後のコーヒーも付いて1280円。
コーヒーを飲んでしまってから撮影(;^_^A
IMG_20191129_125032.jpg

どちらも、また来たいなぁ、と思うお店でした。


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  •   01, 2019 01:28
  •  0
今週初め、日帰り温泉と高野山に行って来ました。

その前日の日曜日、
久々にアウトレットに行きましたが、
トンボも私も欲しい物が見つからず、
夕食を食べるだけで帰って来ました。

以前一度行った事のある洋食レストラン。
メインの他、スープ、サラダ、
デザートは食べ放題(^^)d
IMG_20191103_190350.jpg

メイン料理が来るまでに、
まずはスープとサラダ。
IMG_20191103_190731.jpg

サラダ、お替わり。
IMG_20191103_191605.jpg

メインのチキンが来るまでに、
ほぼお腹が一杯に!(>_<)
IMG_20191103_192234.jpg

でも貧乏人根性で、デザートも食べました( ≧∀≦)
さすがにご飯はほぼ残しました^^;
IMG_20191103_194144.jpg


翌日の月曜日は祭日だったので、
お昼前から日帰り温泉に
友人達と4人で日帰り温泉に行きました😌♨️

温泉でほっこりした後は施設内でランチ。
さわらの黄金焼き。
温泉のレストランも、味噌汁、サラダ
ご飯が食べ放題。
それにソフトドリンクも付いてます(@_@)
IMG_20191104_122506.jpg

こちらの料理はもう何度も食べていますが、
何を食べても美味しい❗
IMG_20191104_125346.jpg

ランチの後は高野山へ。
IMG_20191104_153248.jpg

高野山はもう何度も来ていますが、
今回豊臣家のお墓を見つけました。
少し階段を上った所にあるので
今まで気が付かなかったみたいです。
IMG_20191104_154912.jpg

中央が秀吉、左右はねね殿と
秀吉の母君のお墓だそうです。
IMG_20191104_154857.jpg

去年も同じ時期に来ましたが、
今年も同じくらいに紅葉していました。
IMG_20191104_154413.jpg

IMG_20191104_160559.jpg

帰りに九度山の富有柿を大量に買って、
最後に友人の洋食レストランで、
いつもの美味しい洋食で
お腹一杯にして帰りました(^^)v
IMG_20191104_181029.jpg


今週も美味しい物一杯食べました!
ご馳走様でした!✨✨


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  •   09, 2019 21:47
  •  0

自腹で贅沢外食 てっちり&焼肉

 23, 2019 23:58
先週はちょっと贅沢をして2度の外食に行きました。
株主優待ではなくて、自腹の外食^m^

まず水曜日に友人夫妻と4人でてっちり。

コースメニューですが
1人ずつてっさと湯引きが付いてました。
100分の飲み放題付きなので、
私は梅酒のソーダ割、薄目で。
IMG_20191016_174208.jpg

てっちりのフグの切り身は
まだピクピクと動いてました(◎_◎;)
IMG_20191016_175416.jpg

今は鍋もこんなにオシャレです。
IMG_20191016_180740.jpg

いただきま~す!
IMG_20191016_180219.jpg

フグも野菜もメチェクチャ美味しい!!!
生け簀のフグをさばいてるの新鮮!
IMG_20191016_181537.jpg

途中でフグの唐揚げが出て来ました。
これがまたメチャ旨!!
IMG_20191016_180602.jpg

お腹が一杯になった頃にフグのお寿司。
IMG_20191016_183247.jpg

そしてトドメに雑炊。
苦しかったけど、貧乏人根性で食べました(/ω\)
梅酒の後はウーロン茶です。
IMG_20191016_190517.jpg

最後にはアイスクリーム
IMG_20191016_194056.jpg

トンボはあまり飲めない癖に
飲み放題だからとビールの後に
チューハイを頼んで少し飲んだだけでダウン(>_<)
以前も飲み放題で3杯飲んで
倒れそうになってたのに
学習能力のない奴です!(≧▽≦)

これだけのコースがクーポンサイトで
1人4980円でした!!
ちょっと・・・随分早目の忘年会・・かな^^;


土曜日には焼肉。
輸入肉ではなく、和牛のみです(*^^)v

まずは塩タンから。
IMG_20191019_191842.jpg

ハラミと上ミノ。
歳と共にロースやカルビより
ハラミの方が脂が少なくて食べやすいです(;^_^A
IMG_20191019_191900.jpg

キモも大好き。
IMG_20191019_191854.jpg

週に2度も贅沢な外食で胃が驚いてます^m^
IMG_20191019_192231.jpg

その後しばらくお腹の調子がおかしかったのですが、
「神メンタル」の本を読んだ私は、
来年には投資で必ず成功して
お金持ちになってるので、
そのうち贅沢な食べ物にも慣れる予定です(;¬_¬)ホンマニ~



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  •   23, 2019 23:58
  •  0

季節先取り 松茸ご飯♪

 22, 2019 23:59
節約生活の我が家では、松茸なんて
まずお目に掛かれないのですが、
昨日近くのスーパーでカナダ産の松茸が
半額で売られているのを見つけました!

トンボはキノコ嫌いで、シイタケも
エノキもしめじもエリンギも、
み~んな食べないのに、
松茸は大好き!(゚゚☆\(--メ)ナンデヤネン!!

まあ、私もきのこ大好きなので、
半額なので奮発して買って来ました^m^

松茸といえば、これ!
松茸ご飯♪
IMG_20190821_185424.jpg

少しだけど焼き松茸♪
IMG_20190821_185429.jpg

一足お先に秋の味覚を頂きました!(*^^)v
IMG_20190821_185418.jpg


今日は残った松茸ごはんを焼きおにぎりにして・・・
IMG_20190822_105825.jpg

他のおにぎりも作って、海苔は食べる時に。
IMG_20190822_110158.jpg

ハンバーグとピーマンの肉詰めは
フライパンに出た油はキッチンペーパーで
丁寧に吸い上げて捨てます。
IMG_20190822_112032.jpg

最後にデミグラスソースで少し煮込んで出来上がり!
IMG_20190822_112659.jpg


このお弁当を持って、今年最後のプールに行って来ました^^
IMG_20190822_114358.jpg

伯母の転倒で予定していた海にも、
他のどこにも行けなかったので、
今日はこのお弁当を持ってプールで
楽しんで来ました。


猛暑続きの夏ももうすぐ終わり。
秋はすぐそこまで来ています。

夏女の私としては、まだちょっと夏遊びが
したいところですけどね^m^


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  •   22, 2019 23:59
  •  0

悪夢のような9連休(>_<)

 20, 2019 16:28
大型台風10号も過ぎ、また暑い毎日です。
l今年のお盆休みは9連休。
いつもなら「ヤッホー!どこか行くぞ!」というところですが、
7月に転倒した伯母の具合がずっと悪く、
毎日通っているので旅行は断念。

どこにも行かない9連休はまるで悪夢のような毎日でした(>_<)

トンボが毎日家にいるので、毎日3食のご飯の用意。
1日中居間にどっかり座っているトンボのおかげで
掃除機を掛けるのもままならず、
好きなテレビも見られず・・・

私がFXで儲けて買ったテレビなのに、
居間にいる間は決してリモコンを手放さないトンボのために(>_<)

「早く仕事に行ってくれ~~!」と
内心毎日願っていました(≧▽≦)

ストレスが溜まって、9連休最終日はピザの宅配で済ませました^^;
これくらいの手抜きは許されるよね?!
IMG_20190820_121918.jpg


ようやく昨日から仕事が始まり、
やっと平穏な毎日が返って来た我が家です。


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  •   20, 2019 16:28
  •  0

夏に強い私がお疲れ気味(≧▽≦)

 08, 2019 01:14
毎日暑いですね~!

若い時は暑さに強くて、夏大好な私でしたが、
最近「夏バテ」を体験するようになりました(>_<)

2週間前に、伯母がトイレに行く途中で転倒し、
骨折はしてなかったのですが、それ以来
寝たきり状態になっています。

膝を打って腫れていたので、
それさえ治れば元に戻ると楽観していたのですが、
膝は徐々に治っても、日に日に元気がなくなって、
好きなものを作って持って行っても
ほとんど何も食べません。

高齢になってからの転倒はこんなに怖いものなんですね。
元のように歩けるようになるか、とても心配です。


毎日、色々食べられそうな物を持参してますが、
ほとんどウトウト寝ている状態で、
柔らかい物を少し食べるのがやっとです。
今日から介護ベッドに換えました。
通院も難しいので往診で点滴をお願いしました。

2週間たって、まだ回復の兆しも見えず、
猛暑の中、近距離とはいえ歩いて通う疲れと、
心配から来るストレスで、私もお疲れ気味です。

私以外看病出来る人もいないので、
私が倒れたら大変。

こんな時はしっかり食べて
猛暑に負けず乗り切ろうと思います!

IMG_20190716_163900.jpg

IMG_20190716_164143.jpg



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  •   08, 2019 01:14
  •  2

温泉+お花見+ランチ♪

 14, 2019 16:40
昨日はお正月に行った温泉に
トンボと2人で再度行って来ました。

今回は泊りではなくて温泉+ランチ^^
桜もまだ咲いていたので、お花見付きです(*^^)v

ランチはご飯・味噌汁・サラダ・ドリンクが
ビュッフェ形式です。
IMG_20190413_121924.jpg

サラダとドリンクお替り^^;
IMG_20190413_122630.jpg

ランチは週替わりの定食と
定番ランチがあります。
この週のメニューはカツセット。
IMG_20190413_123048.jpg

デザートも付いてます。
IMG_20190413_125501.jpg

これで温泉が付いて1350円は格安です!

ランチの前に1時間ゆっくり温泉に浸かって、
ランチの後再度温泉へ
湯上りは外に出てお花見です。
ドリンク片手にお花見、なんて贅沢なんでしょう♪
IMG_20190413_130405.jpg

すでに3分くらいは散っていましたが、
風が吹く度にハラハラと花びらが散って
とても綺麗でした
IMG_20190413_130420.jpg


先週は友人達と一緒に近くの公園で
お花見バーベキューをしました。
IMG_20190408_123714.jpg
IMG_20190408_123707.jpg

この日はまだ桜が満開!
IMG_20190408_142551.jpg

桜もバーベキューも堪能しました♪
IMG_20190408_123954.jpg

桜もいよいよお終いですね。

桜の次は、オーストラリア旅行が10日後に
迫って来ました\(≧∇≦)/\(≧∇≦)/♪

今回はシンガポールにも立ち寄るので、
調べておく事が沢山あります。

そろそろ準備を開始しなければ!


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  •   14, 2019 16:40
  •  0

肉汁たっぷりのハンバーグ♪

 10, 2019 23:56
今日は久しぶりにハンバーグを作りました。

またしても自画自賛ですが、
肉汁溢れる絶品ハンバーグです。

ハンバーグが肉汁で膨れ上がってます^m^
IMG_20190210_195405.jpg


料理とは関係ない話ですが、
今更ですけど、自撮り棒を買いました。
IMG_20190210_010730.jpg

旅行に行くと景色はもちろん、
食べた物まで写真に撮りまくる私ですが、
自分はほとんど写りません。

でも次回のシンガポール・オーストラリア旅行では
景色を背景に、自撮り棒で自撮りしてみようと思います。

モデル並みの容姿なんでポスターみたいになるかも!?
↑↑↑
大嘘です!!

冗談はさておいて・・・
このところツイッターでツイートしていて、
ブログに比べてあまりにも簡単に出来るので、
ついついそっちで済ませてしまいます(>_<)

でも折角10年以上も続けているこのブログを
止めるのは勿体ないし、自分用の記録なので、
このまま頑張って続けたいと思います。

お暇な方はまた来て下さいね~!


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  •   10, 2019 23:56
  •  0

まさかのスイーツかぶりでスイーツ攻め!

 04, 2019 10:27
週末、自宅でお好み焼きパーティをしました。

お好み焼きの画像は、
履いて捨てるほどアップしているし、
どれもほぼ同じなので今回はパス。

さてデザートを食べるとなって分かった事。

私が用意したロールケーキ。
IMG_20190202_205241.jpg

お土産のケーキ。
1549183065835.jpg

お土産のドーナツ・・・大量(;''∀'')
IMG_20190202_205257.jpg

みんなで頑張って2個ずつ食べましたが、
それ以上は無理!~~(*´ο`*)=3 ムリ~

なんとか5個持って帰ってもらいましたが、、
それ以上は拒否されました(≧▼≦;)

結果、昨日は朝、昼、夜、と食後にスイーツ!
嬉しいけど、さすがにキツイ!

まだ残ってるよぉ~(´;ω;`)ウッ…


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  •   04, 2019 10:27
  •  0

風邪ひいてました(;´Д`A ```

 19, 2019 17:27
先週から風邪をひいてしまい、
重症ではなかったものの、
ズルズルと長引いて昨日まで
寝たり起きたりの状態が続いていました(>_<)

食事も手抜きが続き、
宅配を取ったり(株主優待で^^;)
お惣菜を買ったり、
超手抜き料理で済ませたりしていました。

しんどい間は食欲もなく、
ご飯はなんでもいい!って感じでしたが、
少しよくなってくると無性にお寿司が食べたくなり、
ちょっと奮発していつも買うお寿司より
倍くらいの値段がする上寿司を買いました(*^^)
IMG_20190117_191350.jpg

1貫だけ入ってた大トロがメッチャ美味しかった!!

15日の鏡開きには、しんどい中、
トンボが大好きな善哉を作りました。
IMG_20190116_195339.jpg


3日間食べ続けて、最後にトンボが言った言葉。
「1年中毎日食べたい!」

無理です!!!


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  •   19, 2019 17:27
  •  0

お節料理&初詣

 01, 2019 01:59
明けましておめでとうございます!
今年も宜しくお願い致します(*- -)(*_ _)

大晦日はいつもながら、お節料理で半日が過ぎ、
最後の掃除と雑巾がけで1日が終わりました。

お節の野菜を煮ながら、
ブリの照り焼きをどんどん焼いて・・・
IMG_20181231_152632.jpg

焼き豚、ブリの照り焼き、煮しめが
次々に出来上がって行きます。
IMG_20181231_152858_1.jpg

これは昨日から塩漬けしていた
ゆず大根と千枚漬け。
IMG_20181231_170415.jpg

これはいつも作るレンコンとゴボウと
人参のきんぴら。
煮しめより私はこちらの方が好きです。
IMG_20181231_172518.jpg

これは自分達用。
IMG_20181231_183012.jpg

こっちは来客用。
この他に伯母の分も作りましたが、
写真撮り忘れ(>_<)
IMG_20181231_183236.jpg

焼き豚と数の子はその都度
別皿で出そうと思います。


お節も出来上がり、年越しそばも食べて、
いつものように、11時過ぎから初詣に出掛けました。

今年はいつも行く神社ではなくて、観音院。
去年友人に連れて来てもらって、
ご住職にお会いし、その人柄に魅かれ、
これからはこちらにお参りする事にしました。
IMG_20181231_235226.jpg

沢山の檀家さんが除夜の鐘を打つために並んでいます。
IMG_20181231_235217.jpg

トンボと私もつかせていただきました。
トンボ、カメラ目線で鐘をついてます^^;
IMG_20190101_001242.jpg

途中カウントダウンがあって、
鏡割りの後、お神酒が振舞われました。
おつまみやお菓子も用意してありました。
IMG_20190101_000313.jpg

鐘を突いた人、1人1人にご住職自ら
お年賀を配って下さいました。
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カレンダーやお屠蘇も頂いて帰りました。
IMG_20190101_013034.jpg

今年も家族みんなが健康で、仲良く、無事に暮らせますように。
いい事が一杯ありますように!

今年もよろしくお願いしますm(_ _"m)


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  •   01, 2019 01:59
  •  4

絶品石焼きビビンバ!

 10, 2018 23:38
先日、久し振りに石焼きビビンバを作りました。

トンボは石焼きビビンバが好きですが、
私があまりビビンバ好きではないので、
年に1回くらいしか作りません^^;

でも久々に作ったビビンバ、
手前味噌ながら絶品でした\(≧∇≦)/\(≧∇≦)/♪
今まで作ったビビンバで一番美味しかったです!!
生卵ではなく、温泉卵を作って載せました。
タレももちろん手作りです。
IMG_20181207_192732-1.jpg

石焼きビビンバ用の石の器は
以前日本橋の道具屋筋で
トンボが買うと言って聞かないので、
不承不承買った物です。
だって、高いんやもん。。。:;(∩´﹏`∩);:

2つ買いましたが、私はこれでは大き過ぎるので、
土鍋で作りましたが、焦げの感じは
やっぱり石の方が綺麗に出来ました。

この味なら、年に数回作ってもいいかなと思います^^


今日は、これまた久々にポークチャップ。
トンボの「副菜は極力作るな」というリクエストで、
メイン以外はお味噌汁のみです。
IMG_20181210_183836.jpg

貧しかったトンボは1品料理で育ったので、
「おかずが多いとバランスが悪くて食べ切れない」
と、いつもクレームをつけるのです。

主婦としては色んな食品をバランスよく
食べて欲しいと頑張って沢山作るのですが、
なんとも、作り甲斐のない人です(>_<)


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  •   10, 2018 23:38
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超簡単!自家製液味噌

 17, 2018 16:30
液味噌って使った事ありますか?

買うと少量で、普通のお味噌より高いので、
売り出された当時は使ってなかったのですが、
液味噌のモニター当選して、
無料で1本ゲットした機会に使ってみると、
これが凄く使い勝手がよかったのです。

急いで味噌汁を作る時に、手間取るのが、
お鍋の中でお味噌をとく時。
網杓子を使うのがベストですけど、
洗い物が増えるのが嫌で
お玉の中で溶こうとすると、
時間が掛かるし、小さなだまが残ったりする(*´Д`)

でも液味噌だと、一瞬ですう~っと溶けてくれるので、
全くストレスがありません。
出汁も入ってるので、そのままお椀に入れて
簡単な具材を入れて、お湯を注いで作る事も可能(*^^)

ただ値段が高いのが玉にキズ。
で、手作りフェチの私としては
家で作る事にしました。

お酒とみりんとカツオやいりこの出汁を
お好みで入れて、沸騰させ、冷めてから
味噌を混ぜれば出来上がり♪
IMG_20181031_182832_20181117161440016.jpg

出汁が入ってるので、あまり日持ちはしないため、
2週間以内に使い切れる量で作りました。
IMG_20181031_183020_20181117161442af2.jpg

キッチンに立つと、つい他にも作りたくなるので、
ついでに濃縮白出汁も作りました。
これも2週間くらいで使い切れる量で。
IMG_20181031_184240_20181117161443a55.jpg

出汁に使った昆布・シイタケ・カツオは
細かく刻んで佃煮にしました。
と~ても美味しかった!!
これだけでご飯2杯食べられます
IMG_20181101_183656.jpg


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  •   17, 2018 16:30
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