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時短卵サンドの作り方

 24, 2022 21:33
毎日バタートーストでは飽きるので、
健康のためにドライフルーツや
ナッツ入りのオリーブオイルトーストにしたり、
色々なサンドイッチを作ったりしてます。
20220524211722890.jpg

ハムサンドや野菜サンドは
さほど手間が掛かりませんが
卵サンドはちょっと厄介。

卵を厚めに焼くか、
ボイルして潰してマヨネーズであえて
作らないといけないので。

そこで卵1個ボイルする手間を
時短して作ってみました。

まずシリコン容器(耐熱ならなんでも)に
卵1個を割って、破裂しないように
黄身に穴を開けてレンジでチン。
20220524212118e50.jpg

20220524211723adc.jpg

取り出したらその容器のまま
卵を潰してマヨネーズであえ、
パンに乗せれば
オープントーストサンドの出来上がり♪
2022052421172561e.jpg

20220524211726714.jpg

洗い物もシリコン容器のみで
味も見た目もゆで卵と
ほぼ変わりません!

手抜き卵サンド、是非お試しを!


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  •   24, 2022 21:33
  •  0

タケノコ掘りでタケノコ三昧!

 11, 2022 19:11
今月初めの事ですが、
タケノコ掘りに行ってきました。

ここは知り合いの所有する山です。
20220511163721290.jpg

タケノコ狩りの準備万端!
今年はタケノコの出が少ないそうです。
20220511163716db4.jpg

なかなか見つからず
成長して竹になったのは
よく見掛けました。
こんな風に成長して行くんですね。
20220511163718ba4.jpg

やっと1つ発見!
20220511163719496.jpg

途中で折らないように
掘り起こす作業はトンボ。
かなり探し回って
これだけ取れました。
20220511163715ea1.jpg

帰って早速湯がきました。
湯がいた後はこのまま
翌日まで放置します。
20220511163802d14.jpg

翌日は若竹煮をどっさり。
20220511163804f8c.jpg

焼売もタケノコ入りにしました。
ウマウマ😋😋😋
202205111638019f2.jpg

ふきとタケノコの煮物も美味しい!
この季節定番のタケノコご飯も!
20220511163759c74.jpg

しばらくは毎日タケノコ三昧で
太ってしまいそうです😅


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  •   11, 2022 19:11
  •  0
今日は暖かくていいお天気☀

最近トンボは仕事が暇で
今日で13連休!
契約社員なので暇な時は休み。
もちろん無給!(>_<)

とにかく毎日暇なので
軽いランチを持参して
ウォーキングに行く途中で
桜の綺麗な場所で食べる事にしました。

人が少なくて桜の綺麗な公園に決めました。
20220406161723dfd.jpg

まだまだ満開に近くて綺麗です!
202204061617241e0.jpg

トンボが好きなポテトサラダと
私の好きな卵を入れたサンドイッチ。
20220406161720ecd.jpg

20220406161721d5d.jpg

量が多過ぎて残してしまいましたが、
とっても美味しく頂きました!

桜を眺めながら外で食べるご飯は格別です!


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  •   06, 2022 16:29
  •  0
トンボの健康診断の結果が
かなり悪くなってから
もう何年も経ちます。

トンボの好物の脂っこい
メニューを減らしたり、
吉野家やマクドナルドに行く回数を
減らすように警告したり、
毎日リンゴを食べさせたり、
DHAのサプリを飲ませたり、
青汁を飲ませたりetc.etc.。。。。

出来る限りの方法で
健康になってもらおうと
努力しているけど、
トンボは脂物が止められない!(>_<)

今もコレステロール値はかなり高いまま。

最終手段で、コレステロール値が
正常になったら100万円プレゼントの
「人参ぶら下げ作戦」も
毎日の食べたい物の誘惑に
トンボはすぐ負けてしまう。

とにかくギトギト脂物が大好きで、
まるで子供みたいにそれを
抑える事が出来ない!
身体にいいキノコ類や
野菜が苦手で魚より肉!

家ではなるべく和食を
心掛けて作ってるけど、
あっさり物ばかり作ると
とたんに食べなくなるから始末が悪い。

この日はぶりとネギの照り焼き。
茶わん蒸しとパプリカのマリネ、
かぼちゃの天ぷら。
20220404153836dc2.jpg

茶わん蒸しはネットで見たレンジで作った。
茶わん蒸しは蒸し器で作らないと
うまく出来ないと思い込んでたけど、
思いの外柔らかくて
美味しく出来てびっくり!(@_@)

デザートはトンボ大好物の善哉。
お餅ももち米で作った。
20220404153837441.jpg

翌日は豚の生姜焼き。
20220406160850418.jpg

本来なら豚の生姜焼きではなく
焼き魚とか煮魚にしたいところ。
そうすると途端に食べなくなるので、
豚カツは止めて生姜焼きに
するのが精一杯。

ついつい甘やかしてトンボの好きな物を
与えてしまう私にも罪ありかも?!


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  •   06, 2022 16:06
  •  0

2人分383円で食べたポイント外食

 28, 2022 10:01
この間、グルメサイトで
貯めたポイントを使って
食事して来ました。

車で5分程の所にある
和風レストラン。

トンボは鮪尽くしと
うどんすきのセット。
20220326150556842.jpg

海老3種の寿司の春御膳。。。
やったかな? 
左の土瓶は鯛茶漬けのダシ。
20220326150558cf7.jpg

熱いダシをかけた鯛茶漬けは
とっても美味しかった‼
202203261505593ef.jpg

ランチセットで安かったのと、
5%オフのクーポンと
貯まった2,000ポイント使って
支払いは383円でした!👍🤩

ご馳走さまでした!🙏


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  •   28, 2022 10:01
  •  0

今日のうちご飯は鯖寿司といなり寿司!

 23, 2022 20:06
今日は最近気に入ってるメニュー、
鯖寿司といなり寿司。

鯖寿司はバッテラとは違って
上に乗ってる鯖が分厚いやつ。

寿司飯はいつもは
固めに炊いたご飯に
砂糖と塩と酢を合わせて作るけど、
今回はテレビで見た
ご飯を炊く時に合わせ酢を
入れて炊く簡単バージョンで
作ってみた。

レシピはこちら↓
米 2合
水 350ml
昆布 5cm程
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2

ご飯が炊けたら別の容器に
出して冷ます。
2022032315562870a.jpg

鯖寿司の分はよけて、
いなり寿司の具を混ぜる。
うちの具はかなり多め。
人参、ゴボウ、高野豆腐、
椎茸を煮たものと黒ゴマ。

黒ゴマだけのいなり寿司もあるけど、
具は多い方が美味しい!😋
20220323155630f1e.jpg

鯖を〆たキズシは
毛抜きで骨を取る。
20220323155633bd1.jpg

酢飯に鯖を乗せたら
ラップできつめに包んで
しばらく置く。
20220323155634bfb.jpg

甘く煮た薄揚げに具入りの
酢飯を詰めていなり寿司の
出来上がり🎵😋
20220323155631f64.jpg

鯖寿司のご飯がある程度締まったら、
適当に切り分けて出来上がり😍
みそ汁と一緒に頂きます🙏
2022032319260071b.jpg

2人では多過ぎて、随分残りました😅
お米2合なので、食べ切れたら逆に怖い!

さて、明日は何を作ろうかなー🍚

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  •   23, 2022 20:06
  •  0

コストコドライオニオンと手作りドライパセリ

 04, 2022 23:59
2日前の夕食は、ヒレカツと
トンボの好きなじゃが芋のカツ。
20220204230723b00.jpg

コーンポタージュスープに
浮かべているのは
フライドオニオンならぬ
ドライオニオンを炒った
オニオンとドライパセリ。
20220204160817d97.jpg

もう1つ、私の大好きな紅生姜天。
ヒレカツとコーンポタージュに
合わないけどねー!😅
20220204230724486.jpg

ドライオニオンはコストコのこれ。
20220204230726ea3.jpg

330gも入ってるので
かなり使えます!
20220204230727915.jpg

このまま使ってもいいし、
油を多めにして炒めて
フライドオニオン風にしても
いいですが、健康を考えて
我が家ではノーオイルで
フライパンできつね色に
なるまで炒って使ってます。

カレーに入れるとそれだけで
じっくり煮込んだ味になるし、
サラダにトッピングしても
サクサクの食感が
生野菜と違った食感で
とっても美味しい!😋

何より玉ねぎは
血液サラサラ効果があるので
多めに炒って冷蔵庫保存して
色んなメニューに
どんどん使ってます👍

最後に大束のパセリを買った時、
使い切れないので、
みじん切りして
キッチンペーパーに広げて
レンジでチンして乾燥させ、
瓶に入れて冷凍保存してます。
20220204230728d69.jpg

こうして置くと色も変わらず、
最後まで無駄なく使えます。
何よりササッと使えるのが便利です!
20220204230847a60.jpg

時間のある時に色々作って置くと、
便利で時短で料理出来てお勧めです。


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  •   04, 2022 23:59

フライあんぱん作ってみました

 01, 2022 22:58
甘党のトンボがあんフライが
食べたいと言うので、
ウォーキングの帰りに
スーパーに行ったのですが、
品切れで買えませんでした。

甘い物、特にあんこ系が好きで
毎日でも食べたがるトンボです。

早めの食事の後、揚げあんぱんを
作る事にしました。
優しい嫁!!!

まずはパン焼き器で粉を練り、
取り出して12等分します。
202202012140536dd.jpg

濡れ布巾を掛けて10分寝かせます。
20220201214054561.jpg

次に丸く平たく広げてあんを包みます。
2022020121405652b.jpg

発酵後、揚げる時に持ち易いように
クッキングシートを下に敷いて
40℃で40分位、第2発酵させます。
2022020121405737d.jpg

発酵後はこんな感じ。
20220201214059670.jpg

フライパンで油を熱したら
クッキングシートごと投入。
シートは自然と剥がれます。
20220201214126a44.jpg

生地の中まで火が通るように
じっくり揚げます。
202202012141288ae.jpg

キッチンペーパーの上に取り出します。
20220201214130b7e.jpg

最後にグラニュー糖をまぶして
出来上がりです!😋ボーノ!!
20220201214131115.jpg

トンボはアツアツで美味しいと
喜んで食べてました。
翌日は仕事に2つ持参。
帰ってからもまた食べてました👍

かなり気に入ったようです😍


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  •   01, 2022 22:58

最近食べた水を使わない美味しい鍋

 30, 2022 23:51
料理好きの私は新しいメニューを
どんどん試したいんですが、
トンボは好き嫌いが多いので、
新メニューを嫌がります。

自分の好きなメニューだけ
食べていたいらしいです😖

そんなトンボの要望を無視して
新メニューを作る時は、
トンボの反応がいつも以上に
気になります。

最近作った新メニューがこちら。
水を一切使わない
野菜の水分だけで作る鍋です。
20220129214952ebb.jpg

タジン鍋を使って作りました。
白菜とネギがたっぷり入ってます。
1番上には鶏モモ肉を。
お酒と中華ダシの元と
胡麻油少々を回しかけて
蓋をして20分程煮ます。
202201292149515f2.jpg

出来上がりにカボスを乗せてますが、
本来はレモンを使います。
レモン汁も好みで掛けます。

水を使ってないので白菜が
半端なく甘いです!!
20220129214954425.jpg

後は粕汁とご飯だけ。
芯から温まりました👍
20220129214955ef9.jpg

トンボにも好評でリピ決定の
メニューになりました😋😋


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  •   30, 2022 23:51

今日の夕食はレンジ発酵の時短ピザ

 21, 2022 23:31
今日はレンジで発酵させる
時短ピザを作ってみた。

普段は生地をパン焼き器で
発酵させるんだけど、
レンジで発酵させると
超時短で発酵出来ると
知ったのでまずはトライ!

マーガリンと牛乳と水を
600Wで30秒チンする。
よく混ぜ合わせて、
ドライイーストと砂糖を入れ、
さらによくかき混ぜる。

その後強力粉を入れたら
お箸でぐるぐると
まとまるまで混ぜて、
今度は200Wで30秒チン。

これで発酵終わり‼
始めてから10分経ってませんけど😳

普段はパン焼き器任せだけど、
ここまでに1時間以上掛かる。

これを適当に平たくする。
20220121225012b33.jpg

具材を乗せたら、後は焼くだけ!
20220121225013037.jpg

220℃のオーブンで25分。
美味しそうに焼けました❣
20220121225015a83.jpg

焼いてる間に作った
クラムチャウダーと一緒に
いただきます😋😋😋
2022012122501638d.jpg

レンジで発酵、超時短で凄い!
今度はパンを焼いてみよう🥖


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  •   21, 2022 23:31

今夜の夕食は餃子の王将で!

 18, 2022 23:00
今日は今年2度目の外食。
前回の食べ放題と違って
トンボのリクエストで餃子の王将!

私は大好きな王将ラーメン。 
餃子は1人1人前ずつ。
いつも「よく焼き」を注文します。
202201182125539d0.jpg

トンボは炒飯大盛り。
上に乗ってる紅生姜は
トンボの持ち込み💦
20220118212552afd.jpg

紅生姜の乗ってない炒飯は
許せないのだそうです。

しかも家に自家製の美味しい
紅生姜があるのに
わざわざスーパーに行って
買って来たものです。

何故か炒飯に乗せる紅生姜は
自家製じゃなくて
あまり美味しくない
スーパーの物がいいという
トンボのこだわり。

なんかよう分からん!!


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  •   18, 2022 23:00

健康味噌作りと昨夜の夕食

 17, 2022 16:57
以前の記事にも書きましたが、
うちでは味噌を買って来たまま使わず、
「健康味噌」に加工して使ってます。

基本は赤味噌と白味噌を合わせて、
それに玉ねぎのすりおろして
(ブレンダーかフードプロセッサーで)
最後にリンゴ酢を加えます。
20220117150231172.jpg

容器に入れてこのまま冷凍庫保存。
冷凍しても味噌は凍らないので
みそ汁にそのままイン!
おろし玉ねぎとリンゴ酢で
味噌がゆるくなってるので
こし器を使わなくても
入れるだけで簡単に溶けます👍
202201171502292d0.jpg

玉ねぎが入ってるので
健康にとってもいいそうです!
テレビの料理番組の受け売り💦

最後に昨夜の夕食。
牡蠣たっぷりのお好み焼きと
餅入りお好み焼き!
2022011715022892c.jpg

山芋たっぷりでフワフワ!
どちらも激ウマでした‼😋


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  •   17, 2022 16:57

友人宅へお弁当お届け

 14, 2022 15:18
親しい友人のMちゃんが入院して、
ご主人のEさんが1人で淋しいかなと、
お弁当を差し入れました。

1人分のお弁当を持って行くのではなく
3人分持って押し掛けました😅
20220110214004e9c.jpg

デザートには北海道産のあんこに
白玉だけ作って、手抜き善哉。
2022010920152742e.jpg

Eさんが気を使ってケーキを
買って来てくれてました。
20220110214003fbe.jpg

Mちゃんが入院して、
やっぱり淋しいみたいでした。

帰って来たら、優しくしようって
思ってるみたいです👍
その気持ち、
ず〜と忘れないでねー‼😄


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  •   14, 2022 15:18
今年初めての外食は
鍋とお寿司の食べ放題!
いつもの株主優待ではありません!

でも自腹でもないです。
グルメサイトで貯まった
ポイント使っての外食。
結局自腹じゃないか?!💦

タブレットで最初に注文。
鍋の肉と野菜、お寿司も。
202201092018088da.jpg

スープが2つ選べるので、
昆布出汁とあご出汁にしました。
202201092015296fd.jpg

トロサーモンとトロの軍艦が
美味しかった!!
20220109201621b18.jpg

あご出汁の鍋が思いの外美味しかった👍
茶碗蒸しは具材なしだったけど、
卵の柔らかさと出汁の味はグー👌
20220109201622053.jpg

トンボのカニクリームコロッケ。
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トンボのフライドポテト。
20220109201530841.jpg

ソフトドリンクも飲み放題。
ホットの黑烏龍茶とコーラ、
ゴロゴログレープフルーツジュース。
202201092016198b1.jpg

飲み物以外の注文は
ロボットが届けてくれます😄
20220109201810006.jpg

雑炊セットを1人前。
20220109201616a05.jpg

充分2人分ありました。
20220109201533426.jpg

ソフトクリームもあるので、
トンボはコーヒーフロートで。
20220109201532eae.jpg

お正月食べ過ぎ気味なのに、
またしても食べ過ぎました!

トンボは2キロオーバー、
私は500グラムオーバーです。

まあ、お正月くらいは大目に見ましょう!😋



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  •   10, 2022 17:04

友人宅へお呼ばれ

 07, 2022 11:38
タイトルを書いていて
ふと思ったのですが、
「お呼ばれ」って使わないですか?
死語?!


まあ、それはさて置いて・・

お正月そうそう友人に
夕食にご招待頂きました😋

高級でオシャレな前菜
20220107112508e22.jpg

メインは春巻きと・・・
20220107112510f43.jpg

酢豚
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それにお味噌汁
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友人は料理上手なので
どれもとっても美味しい‼

春巻きは市販の春巻きの皮ではなくて
薄焼き卵で巻いたもの。
パリッとした食感はないけど、
卵の旨味が口の中に広がって、
卵好きにはたまりません!😍

食後は和菓子、洋菓子、
色々食べてお腹一杯!

お正月は体重増加は必至です😱

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  •   07, 2022 11:38

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